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    美食天下菜谱

    蚝仔煎

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-11-15

    52人看过

    查看评论 0条

    蚝仔煎
    • 栏目：闽菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蚝仔煎的做法

    主料：牡蛎(鲜)600克
    辅料：鸭蛋300克,肥膘肉50克,青蒜20克
    调料：盐5克,味精2克,香油3克,淀粉(豌豆)50克,植物油75克

    制作:
    1.鲜海蛎洗净，去壳剔净，下沸水锅氽一下，捞起，沥干水分、晾冷。肥膘肉切成盯大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。2.平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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