泡椒蚬子的做法
主料：蚬子700克 配料：泡椒20克，干辣椒20克，姜丝20克，青蒜丝20克，白酒2勺
泡椒蚬子的做法讲解。蚬子肉质细嫩鲜美营养丰富，如果用四川的泡椒来做那可是辣香扑鼻闻着就让人馋得慌啊而且泡椒蚬子做法特别简单。下面请看给大家介绍的详细教程。
泡椒蚬子顾名思义就是用四川的泡椒来炒蚬子，用泡椒的辣盖住蚬子的腥味儿，又不会影响肉质的细嫩。吃起来辣中既有蚬肉的细嫩鲜香，又有泡椒中一点甜酸的感觉，很是美妙。泡椒蚬子其实更是一道佐酒、下饭的好菜。而且做法非常的简单。
泡椒蚬子的做法教程：
1. 蚬子买回后加点油让它吐尽泥沙待用，泡椒和干辣椒切段
2. 热锅热油爆香姜丝，加入蚬子翻炒1分钟;
3. 加入泡椒段、干辣椒、姜丝、青蒜、白酒，炒到全部开口即可。
泡椒蚬子的成品图：
好好吃的泡椒蚬子哦，入口的蚬肉细嫩软滑而且辣得人晕乎乎的感觉很棒。这道菜在秋天和冬天吃的话又会让人吃得浑身暖暧的。营养又美味的泡椒蚬子，真赞!