胡麻拌韭菜鸡丝的做法
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胡麻拌韭菜鸡丝的做法简单是日本料理里的常见菜，但怎么做胡麻拌韭菜鸡丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道胡麻拌韭菜鸡丝吧
胡麻拌韭菜鸡丝的原料/调料：
鸡柳肉 100公克 豆芽菜 100公克 韭菜花 7支 新鲜香菇(大) 1朵 白芝麻 少许 紫色高丽菜 4片
芝麻酱汁 ： 出汁 7大匙 白芝麻糊 2大匙 细砂糖 1大匙 酱油 1又1/3大匙
浸汁 ： 出汁 300cc 酱油 少许 盐 少许
如何做胡麻拌韭菜鸡丝：
1.将豆芽菜头尾切除，再用滚水加入少许盐汆烫过，捞起泡冷水，再沥乾水份备用。香菇煮软后切粗丝备用。
2.韭菜花洗淨，汆烫后捞起泡冷水，沥乾水份后切成4公分长段备用。
3.鸡柳肉洗淨，用热水煮熟，捞起待凉后，再用手撕成丝状备用。
4.将浸汁混合均匀。再把豆芽菜、香菇丝、韭菜花段、鸡肉丝分别浸在浸汁中备用。
5.将芝麻酱汁混合均匀至糖融化，再用滤网过筛2次，让酱汁呈现细稠状。
6.将作法4的材料捞起，再和芝麻酱汁混合拌匀，盛入紫色高丽菜中，撒上白芝麻即完成。
赶快试试吧，做一道属于你的胡麻拌韭菜鸡丝。