牛杂刀削牛肉面的做法
[db:原料]
牛杂刀削牛肉面的做法简单是日本料理的常见菜,不一定要看牛杂刀削牛肉面视频才能学会,但怎么做牛杂刀削牛肉面最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道牛杂刀削牛肉面吧。
材料:
牛筋300公克,毛肚300公克,牛杂筋肉500公克,牛百页300公克,芥兰菜60公克,刀削面适量,红烧汤头4500cc,姜丝3公克,葱花5公克,香油3cc
牛杂刀削牛肉面做法:
1.牛筋放入锅中,与淹过牛筋的水量一起预煮20~25分钟,取出切块备用。
2.毛肚、牛杂筋肉皆以滚水以滚水汆烫后,洗净切块;牛百页以滚水汆烫后,切粗条备用。
3.将作法1、2的牛筋、毛肚、牛杂筋肉、牛百页与红烧汤头一起卤煮约25~30分钟。
4.刀削面、芥兰菜以滚水汆烫至熟,捞起放入汤碗内,加入作法3的所有汤料,食用前加入葱花、姜丝、香油即可。