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    美食天下菜谱

    蚝油网鲍片

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    4325人看过

    查看评论 0条

    蚝油网鲍片
    • 栏目：粤菜 工艺：熟炒
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蚝油网鲍片的做法
    1. 将干鲍鱼入沸水锅中煲发，焖7 至8 小时；
    2. 取出用清水洗净，再放在沸水锅中煮；
    3. 然后连水一起倒在瓦盆内；
    4. 最后将鲍鱼放在煲红鸭的锅内，同红鸭一起焖，至红鸭等煲好时，取出鲍鱼便成；
    5. 将鲍鱼剪去边，片去薄片，每只切成4 片（每片约重17.5 克），片去枕肉；
    6. 炒锅用中火烧热，下熟猪油，烹黄酒，放入上汤、味精、白糖、蚝油、鲍鱼片；
    7. 再加入胡椒粉、老抽，用湿淀粉调稀勾芡，淋香油和熟猪油拌匀上盘便成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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