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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-14
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胖头鱼头1个
生姜适量
香葱适量
白萝卜适量
浏阳剁椒 适量
食盐 适量
味精 适量
红油 适量
植物油 适量
剁椒胖鱼头的食材：胖鱼头1 个； 辅料：姜丝、姜片、葱花、白萝卜片； 调料：湖南特制剁椒适量、盐、味精、红油、熟油各适量 教您剁椒胖鱼头怎么做,如何做剁椒胖鱼头才好吃 1、将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二； 2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后,将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量； 3、上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2~3分钟,即可食用。
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