三种泡菜

　　三种泡菜的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做三种泡菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道三种泡菜吧

　　三种泡菜的配料：

　　茄子、葱、萝卜

　　（一）茄子泡菜

　　茄子泡菜的材料 ：茄子﹐酱油

　　佐料﹕盐﹑葱﹑蒜﹑辣椒丝

　　教您韩国茄子泡菜怎么做，如何做韩国茄子泡菜才好吃：

　　(1) 把茄子整个放在篜笼里稍微蒸一下出来晒一天后﹐像加馅萝卜泡菜﹐那样把茄子划开。

　　(2) 把葱﹑蒜﹑辣椒丝夾在里面弄熟。

　　(3) 汤放酱油煮熟。

　　(4) 腌至晚秋﹐冬天也想吃时﹐把酱汤煮后冷却再倒掉﹐这样反复三次﹐可防止变味。秋天茄子有甜味﹐更好吃。

　　（二）葱泡菜

　　葱泡菜的材料：

　　细葱3Kg米浆糊1杯，将鲥鱼2杯，拨好的蒜2/3杯，能好的生姜1/3杯，辣椒面1/2杯，洋葱1杯，红辣椒1/2杯，盐

　　教您韩国葱泡菜怎么做，如何做韩国葱泡菜才好吃：

　　(1) 把细葱的根部去掉洗净，泡在3%的盐水里捞出。

　　(2) 洋葱切成丝，红辣椒去子后切成丝。

　　(3) 放米浆糊，酱鲥鱼，蒜，生姜，辣椒面混合。

　　(4) 在准备的佐料里放入细葱拌匀后加准备好的洋葱，红辣椒混在一起。

　　(5) 放在镡子里压好等到味道浸进去为止。

　　（三）萝卜泡菜

　　萝卜泡菜的材料 ：萝卜2Kg，细葱300g，芥菜300g，葱50g，捣好的蒜4大勺， 能好的生姜2大勺，酱鲥鱼1/2杯，虾酱1杯，白糖2大勺，糯米面（湿的）3大勺。

　　教您韩国萝卜泡菜怎么做，如何做韩国萝卜泡菜才好吃

　　(1) 刮去萝卜的毫毛，并去掉萝卜青部分的皮洗净腌在1/2杯盐里，用水漂以漂捞取洗净除去水分。

　　(2) 把洗净的细葱，芥菜在腌萝卜的时候放在一起捞取洗净，白葱切成丝，蒜和生姜搞好。

　　(3) 在平锅里放一杯水，倒上糯米面，并熬浆糊以盐调味，冷凉。

　　(4) 在大碗中盛酱鲥鱼汁，先混合辣椒面，在混合变凉的糯米浆糊放葱，蒜，生姜，虾酱，白糖做成稍稠的佐料。

　　(5) 在混合的佐料中放萝卜块，细葱，芥菜拌匀，在卷两条萝卜，细葱，芥菜捆圆，整齐地放在缸里。两个星期后可以腌好。