蛋清红鳟鱼条的做法
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蛋清红鳟鱼条的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做蛋清红鳟鱼条最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道蛋清红鳟鱼条吧
蛋清红鳟鱼条的配料：
鲜红鳟鱼1条（约750克），鸡蛋清4只，大葱白段50克，辣椒酱50克，料酒25克，精盐2.5克，味精2.5克，干淀粉75克，豆油1000克（实耗75克），花椒盐25克。
蛋清红鳟鱼条的特色：色泽淡黄，脆酥爽口，焦香微辣
如何做蛋清红鳟鱼条：
1、将红鳟鱼去鳞，从鳃部挖出锶和内脏，洗净，斩去头，把鱼肉切成两片，剔去鱼皮，切成长5厘米、宽5毫米长的鱼条，放入碗中，用料酒、盐、味精腌渍1分钟，入味，待用。
2、再将蛋清放入碗中，抽打成泡沫，拌入干淀粉，涂遍鱼条。
3、炒锅烧热，放入豆油，烧热后，稍冷却，再将鱼条逐条入锅，炸2分钟，待结壳时，捞出，控油，入盘。
4、食用时，随跟花椒盐、葱白段和辣椒酱各一碟，配食，即可。
赶快试试吧，做一道属于你的蛋清红鳟鱼条。