双色果仁的做法
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双色果仁的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做双色果仁最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道双色果仁吧
双色果仁的配料：花生仁250克，花生油500克（实耗150克），胡萝卜25克，淀粉200克，松花蛋4个，白糖300克，煮鸡蛋3个，生鸡蛋1个，醋5克，酱油10克，芝麻油5克，味精2克，红果汁10克
双色果仁的特色：呈黄白双色，酸甜双味，佐酒为佳
如何做双色果仁：1、把花生米用凉水洗净，浸泡，去皮，撒上干淀粉，滚拌均匀，倒入一个鸡蛋和淀粉调成的糊中拌匀
2、炒勺放入花生油500克，烧六成热，把拌糊的花生仁分两次炸至外焦里脆，没有生腥味时即熟，倒入漏勺控油
3、炒勺放底油25克，白糖150克，炒至拢丝火候（即把糖炒至水状，没有颗粒和块状物），即倒入1/2炸好的花生仁，颠勺拌匀
4、出勺，倒入抹有少许油的盘一边，翻去至冷，即成琥珀果仁，浇少许绒果汁
5、将另外1/2炸好手工艺花生仁放入150克白糖中，趁热拌匀，使果仁沾匀白糖，即成挂箱果仁，成入盘的另一边
6、再将松花蛋去皮，切成8瓣
7、煮鸡蛋去皮，切成6瓣。松花蛋和鸡蛋瓣摆在圆盘四周，交叉码匀，撒胡萝卜末，浇上醋，酱油，芝麻油，味精勾兑的汁，即可
赶快试试吧，做一道属于你的双色果仁。