软炸狗脑的做法
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软炸狗脑的做法简单是韩国料理里的常见菜，不一定要看软炸狗脑视频才能学会，但怎么做软炸狗脑最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道软炸狗脑吧
软炸狗脑的原料：
熟狗脑250克，鸡蛋清100克，花生油750克（实耗75克），淀粉25克，面粉25克，味精5克，料酒10克，白汁50克。
如何做软炸狗脑：
1、剥去狗脑的皮膜，把狗脑切成小方块，放入开水中焯透，捞出，下入炒锅中，加入白汁，狗骨汤、味精、料酒、咸面，上火烧开，用小火煨，入味后，捞出狗脑块，晾凉。
2、将鸡蛋清放入不盆内，用筷子顺一个方向抽打成泡沫状，加入淀粉搅匀，即成高丽糊。
3、再将炒锅上火，放入花生油，烧至六成熟时，把狗脑块沾匀一层面粉，再沾匀一层高丽糊，逐块下入油中，炸至呈浅黄色，待酥透时，捞出，放入盘中。
4、 食用时，沾芝麻盐，即成。
软炸狗脑的特色：质地酥软，味咸鲜香，风昧独特。