我的CIZZLE不粘体验煎的过瘾之小虾米白菜猪肉馅饼

我的CIZZLE不粘体验煎的过瘾之小虾米白菜猪肉馅饼的做法简单是韩国料理的常见菜，不一定要看我的CIZZLE不粘体验煎的过瘾之小虾米白菜猪肉馅饼视频才能学会，但怎么做我的CIZZLE不粘体验煎的过瘾之小虾米白菜猪肉馅饼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道我的CIZZLE不粘体验煎的过瘾之小虾米白菜猪肉馅饼吧。

简介:

喜时的不粘煎锅在我接到厂家邮寄电话的第二天就收到了，速度真是快哦。打开外包装，首先映入眼帘的是一个大红色的喜时锅具包装盒，红艳艳的透着一股喜兴，很适合结婚的新人使用（俺结婚的时候都没见过这么好的煎锅），非常应景。打开内包装，看到了心仪已久的不粘煎锅和一个竹铲子，24厘米的锅子拿在手中沉甸甸的，说明材料货真价实，手柄握着非常舒服。用洗洁精清洗干净擦干，就决定先做一款馅饼来试用，看看这只锅子性能到底如何。我习惯使用锅盖，主要是防止油花外溅，所以到超市买了一个24厘米的玻璃锅盖。因为这只煎锅的锅底比较厚，所以锅内的温度比较均衡，不沾功能很明显，从倒入的油就可以看出，烙出的馅饼色泽金黄，上色均匀，没有产生油烟，非常环保健康。做好馅饼以后锅子用厨纸擦拭干净都不用再清洗，非常的容易便捷。

材料:

主料：小虾米150克，猪肉200克，大白菜400克，面粉450克，水250克，配料：盐3/2茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙，鸡油1汤匙，味精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油1茶匙，炸酱1汤匙，葱姜适量
 

做法:

1、小虾米和猪肉洗净分别剁碎，葱姜切末。
2、将剁好的小虾米和猪肉放入容器中，加葱姜末、1茶匙盐、白糖、胡椒粉、味精搅打上劲。
3、白菜切碎，放入1/2茶匙的盐拌匀腌制5分钟。
4、用手挤去白菜中多余的水分。
5、把挤出的白菜汁分4次加入肉馅中，边加边搅拌，直到肉馅把所有的白菜汁吸收。
6、调好的肉馅放入白菜中，加香油、鸡油、炸酱拌匀成馅。
7、面粉中，逐渐加入清水，边加水边搅拌，再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟。
8、饧好的面团放到案板上再次揉匀，搓成长条分割成每个重30克的小剂子。
9、把面剂子按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的馅饼皮。
10、取一张馅饼皮放在手心，再放上馅料。
11、用匙板按压结实，再收紧口包成包子状。
12、把包子顶端多余的面团揪掉，放到案板上用手按扁成馅饼生坯。
13、把煎锅放到炉子上烧至5成热，放入少许植物油，逐个放入馅饼生坯，馅饼收口向上，加盖烙至底面金黄翻面。
14、把另一面也烙成金黄色出锅。
 

小诀窍:

1、肉馅中水吸收的越多，馅饼成品口感越嫩滑。
2、新手初做馅饼可以少加些水，馅料干一些比较好包，尽管口感稍差。
3、一定要小火煎制。
4、面团不可太软，否则煎制的时候很容易漏汤汁。