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    美食天下菜谱

    油辣嫩鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    5084人看过

    查看评论 0条

    油辣嫩鸡
    • 栏目：湘菜 工艺：拌
    • 口味：酸辣味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    油辣嫩鸡的做法
    1. 将嫩母鸡肉洗净，下入微开的鸡汤锅里煮约20 分钟，待鸡肉熟透后捞出，晾凉；
    2. 再剔去粗骨，剁成约5 厘米长、 1 厘米宽的条；
    3. 将干辣椒切细末；
    4. 香菜择洗干净；
    5. 炒锅置旺火，放入芝麻油，烧至五成热，先下干辣椒末、葱花炒几下，接着放入酱油、黄醋、精盐、味精、鸡油、鸡清汤50毫升，烧开成汁；
    6. 将鸡汤汁一半倒入碗中，再整齐地放入鸡肉条，然后，倒入另一半汁子；
    7. 上桌时翻扣在瓷盘里，香菜拼在盘边即成。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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