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做砂锅狗肉面

菜谱创建时间

创建时间:2012-09-21

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做砂锅狗肉面
  • 栏目:药膳食疗 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
做砂锅狗肉面的做法
[db:原料] 砂锅狗肉面的制作材料
主料:狗肉750克,面条(标准粉)500克
辅料:油菜心200克,陈皮15克
调料:辣椒(红,尖,干)20克,大蒜(白皮)15克,大葱50克,姜50克,白砂糖15克,黄酒100克,酱油50克,豆瓣酱50克,花生油100克,八角2克,桂皮2克,味精1克,醋1克
做砂锅狗肉面
教您砂锅狗肉面怎么做,如何做砂锅狗肉面才好吃
1. 将狗肉切成2厘米见方的块,放冷水锅内煮开焯熟,捞出,洗去血沫。
2. 油菜心切成两半;葱打成结;生姜拍松。
3. 炒锅上火,放入花生油,下葱结、姜、蒜、陈皮、干辣椒,炸出香味后,下狗肉煸炒,出香味时加黄酒、酱油、精盐共炒。然后放高汤或清水3000毫升,放入大料、桂皮、生姜、白糖、糖色、豆瓣酱烧开,盛入大号砂锅中,用文火煨烂。
4. 面条放沸水中煮熟,捞出。
5. 将油菜心、面条、味精放入砂锅,翻拌几下,连砂锅上桌。 小帖士-健康提示
1. 补中益气,温肾助阳。
2. 适用于脾肾气虚、胸腹胀满、浮肿、腰膝软弱、寒疟、败疮久不收敛等症。
小帖士-食物相克
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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