红烧猪脚的做法
做法：|烧|口味：|甜|难度：|初级|烹饪时间：|1小时| 前猪脚600克 干红椒适量蒜适量姜适量香叶适量八角适量桂皮适量油适量盐适量冰糖适量老抽适量酒适量
1，把猪脚洗净，清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水。
2，捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟，要看到猪皮缩紧。
3，另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移倒陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖。
4，注满冷水，盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。