青瓜丸子汤的做法
用料:青瓜一条、新鲜肉末200g、香葱半把、西红柿一个、姜调料:胡椒、盐、鸡精、蚝油、生粉青瓜丸子汤做法:
1)肉末加香葱末、蚝油、盐、温水、生粉搅拌上劲;
2)青瓜薄薄的去皮厚,切片;西红柿切成四瓣
3)一锅清水,放入姜片,水开后,用小勺团成丸子,放入水里煮,打去浮沫
4)丸子浮上来后,放入西红柿,用勺压一下,让西红柿的味道渗出
5)最后放入青瓜片和鸡精、少许胡椒调味
小贴士:因为是用的新鲜肉末,所以丸子里没有放料酒、姜什么的。用了生粉和温水来调馅,丸子非常的滑嫩,肉香突出。也没有另外放油,还加入了西红柿的酸味,所以既清淡却又很开胃
来源:
tags: