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美食天下菜谱
创建时间：2012-08-31
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武昌鱼300克
洋葱适量
色拉油 适量
蒜泥 适量
老干妈风味豆豉 适量
生姜 适量
用料：武昌鱼300克； 辅料：洋葱； 调料：色拉油、蒜泥、老干妈豆豉酱、姜丝 自制风味豆豉武昌鱼做法： 1.先将300g色拉油倒入锅中,烧热后放入武昌鱼。将武昌鱼炸至两面金黄即可； 2.将武昌鱼捞起，沥干油后盛盘。将切好的部分姜丝放在鱼上，再将盘放入蒸锅蒸10分钟。10分钟将鱼取出，待用； 3.将油锅中的色拉油盛出，留少许油在锅内。待油烧热后，加入洋葱（切成小块即可）、蒜泥、姜丝和老干妈豆豉酱进行翻炒。待锅中的老干妈豆豉酱沸腾后，将酱汁淋于刚蒸好的武昌鱼上，即可。
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