巧克力裂纹曲奇的做法
食材 低筋面粉黑巧克力细砂糖全蛋液调料 黄油可可粉泡打粉
1.黄油，巧克力切小块。
2.隔水加热，不断搅拌成液态。加入细砂糖搅拌均匀，分两次加入蛋液搅匀成浓稠糊状。
3.粉类筛入巧克力碗里，搅拌均匀，冷藏一小时。
4.拿出变硬的面糊，揉成大小均匀的小圆球。
5.表面滚上一层厚厚的糖粉或椰蓉。烤箱预热170°烤20-25分钟。
主厨小贴士
放在烤盘上的巧克力球之间要留有3-4cm的距离，因为烤的过程中巧克力球会塌下呵呵如果不会塌下就不是小饼干咯~~ 而且还会形成自然地裂纹很漂亮呢