奶油四宝的做法
奶油四宝的食材：蘑菇(鲜蘑)150克、白萝卜500克、胡萝卜500克、小白菜2000克；
调料：猪油（炼制）100克、盐10克、白砂糖2克、味精2克、胡椒粉1克、鸡油10克
做法：
1.胡萝卜和白萝卜刮去皮，切成4厘米长的斜条，然后削成橄榄形。小白菜摘去边叶，留苞洗净。蘑菇下入开水内氽过，用冷水过凉。
2.猪油烧到六成热时，下入胡、白萝卜，待油温上升时，将锅端离火位，萝卜焖至酥烂时（炸时应保持本色），捞出。
3.食用时，将猪油烧至六成热时，下入白菜苞煸炒一下，倒入漏勺内沥干油，然后将白菜苞复倒锅内，下入蘑菇、胡萝卜、白萝卜、盐、糖、鸡汤500毫升、味精焖入味后加入奶油和胡椒粉，用湿淀粉调稀勾芡，分别摆入盘内，淋鸡油即成。
