山楂配鸡爪的做法
食材 鸡爪6个山楂10颗姜2片葱调料 大料1个桂皮1小块酱油料酒盐
1.鸡爪彻底冲洗干净，去掉指甲。
2.水开后放入鸡爪焯水1分钟左右，倒入适量料酒，可起到去腥的作用。
3.鸡爪焯完水，捞出洗净血沫，这样做出来的鸡爪不油腻。
4.鸡爪放锅中，加水没过鸡爪。放入葱﹑姜﹑大料和桂皮。
5.再倒入适量酱油，起到上色的作用。
6.加入一勺盐，中火开始煮。
7.这时间段来处理山楂，山楂洗净，去籽，如果嫌麻烦也可以不去籽。
8.锅内汤汁剩一半，改小火慢慢炖。
9.放入山楂，盖上盖子焖煮10分钟。
10.山楂拣出来，大火收汁，收汁的时候要不停搅拌；再把山楂放进去，这样可以保证山楂的完美形状，盛盘即可上桌。