紫背天葵滑肝尖的做法
食材 紫背天葵500克嫩猪肝尖200克老姜一块调料 米酒两勺生抽两勺
1.猪肝放入流动水中浸泡一小时，分三次将浸泡的血水倒掉。
2.然后切成厚薄均匀的三角形，再次冲洗干净，后用米酒，生抽，一小勺淀粉抓匀，腌制10分钟。
3.锅中放入黑麻油，8成热时放入姜丝或姜片，爆炒至姜皮成焦黄色，取出。
4.放入腌制好的肝尖，热油迅速爆炒至肝尖变色，马上盛出。
5.余油将红凤菜炒熟，加入适量盐，用筷子翻炒均匀。
6.倒入肝尖，沿锅边烹入一勺米酒。
7.马上翻炒出锅即可。
主厨小贴士
一个女人，可以辜负青春，可以辜负爱情，可以辜负情人，唯独自己和明天不能辜负。永远像爱自己一样爱护他，他的家人。这样的茹，让我心生羡慕。