冬菇肉丝煮日本豆腐的做法
日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
曾经很喜欢吃饭店做的日本豆腐煲，粘了生粉经过油炸的日本豆腐鲜嫩美味。我自己不想开油锅，用平底锅煎至定型后煮同样也不会碎烂。
冬菇肉丝煮日本豆腐
材料：日本豆腐4条，瘦肉100克，干冬菇8朵，葱适量（瘦肉提前切丝用油、盐、生粉抓拌后腌10分钟以上；冬菇用温水泡发至软身）
调料：油、盐、生粉、鲍汁
冬菇肉丝煮日本豆腐的做法
1、把日本豆腐从中间切一刀，成为两半；
2、拉起包装袋倒出日本豆腐，切成合适的大小；
3、平底锅烧至大热，擦一层薄油，放进日本豆腐；
4、中火煎至金黄定型，晃动平底锅豆腐可以移动就翻面，同样用中火煎至金黄定型后盛起备用；
5、冬菇提前用40度左右温水泡发，并在水中放入1小勺白糖，泡软后捞出冬菇切丝，泡冬菇的水留用；
6、烧热平底锅，放入适量油，倒进冬菇丝煸炒出香味；
7、倒入泡冬菇的水；
8、小火煮5分钟后倒入用油、盐、生粉腌拌过的瘦肉丝
