酱汁杏鲍菇的做法
让孩子多吃一碗饭的菜——酱汁杏鲍菇
我们家这个爱吃菌类，各种菇都爱吃，但也不能总一个做法炒炖啥的呀。那天看塞北主妇做的酱焖杏鲍菇，我决定山寨她的一下，在她的基础上根据我们家的饮食习惯稍稍有些改动。比如最后她用淀粉收了汁，我没用。我们家榕宝儿就喜欢菜里有少许的汤汁，她喜欢蘸汤汁吃菜，据她说这样更有味道。如我所料，晚上榕宝儿连盘底儿都给舔了。
酱汁杏鲍菇
原料：杏鲍菇、豆瓣酱、蚝油、红烧秘汁、白糖
酱汁杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇、豆瓣酱、蚝油、红烧秘汁、白糖
2、杏鲍菇切片
3、过水焯一下沥干水份备用
4、豆瓣酱两勺、白糖
5、倒入红烧秘汁、蚝油、半碗水调成汁
6、锅内入油，放入杏鲍菇煎
7、煎至一面金黄翻面继续煎至金黄
8、放入蒜末姜末后倒入调好的酱汁
9、小火焖至留少许汤汁关火即可
杏鲍菇本身有一种特殊的味道，经过酱汁的焖烧后吸收了酱香，完全吃不出来异味
