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什锦炒南瓜面的猫耳朵

菜谱创建时间

创建时间:2012-07-29

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什锦炒南瓜面的猫耳朵
什锦炒南瓜面的猫耳朵的主料:
面粉

面粉适量

什锦炒南瓜面的猫耳朵的辅料:
南瓜

南瓜适量

口蘑

口蘑适量

胡萝卜

胡萝卜适量

黄瓜

黄瓜适量

青椒

青椒适量

什锦炒南瓜面的猫耳朵的调料:
大葱

大葱 适量

生姜

生姜 适量

大蒜

大蒜 适量

植物油

植物油 适量

酱油

酱油 适量

食盐

食盐 适量

味精

味精 适量

什锦炒南瓜面的猫耳朵的做法

为了让孩子多吃蔬菜,五谷杂粮,做到均衡营养,今天就上什锦炒南瓜面的猫耳朵。

原料:面粉、南瓜、口蘑、胡萝卜、黄瓜、青椒、葱、姜、蒜、油、酱油、盐、味精

什锦炒南瓜面的猫耳朵

什锦炒南瓜面的猫耳朵做法

1、南瓜去皮、去瓤,切片,放微波炉里,高火蒸4分钟,取出放凉,放搅拌机中,制成南瓜泥。

什锦炒南瓜面的猫耳朵1

2、面粉中加入少许盐混合均匀,再加入南瓜泥,搅拌至碎片状时,下手揉成粗糙的面团, 再取出在案板上反复揉匀揉透, 覆盖上保鲜膜饧面。中间隔十几分钟取出反复揉一下再饧,多揉多饧可以使面更筋道。

3. 将饧好的面团擀成饼状,切成竖条后再切成小丁,用大拇指碾成猫耳朵的形状,多撒些面粉,防粘

4. 口蘑、黄瓜、胡萝卜、青椒洗净,沥干水分,切丁,备用。

5. 葱姜切末,蒜切片。

6. 锅里放水,置火上。

7. 水开后,放入猫耳朵,煮上3-5分钟,捞出,投入凉水盆中,再捞出,沥去水分。

8. 炒锅放油,置火上,油五成热时,放入葱姜蒜,爆香。

9. 接着放胡萝卜丁、黄瓜丁、青椒丁、口蘑丁,大火翻炒,加酱油、盐。

10. 最后放煮熟的猫耳朵,味精,翻炒均匀后,关火,出锅。

 


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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