杨梅酒的做法
菜系及功效：腹泻食谱
杨梅酒
原料：新鲜杨梅1500克，白糖180一200克。
杨梅酒的做法：
将杨梅洗净后加入白糖，共同捣烂放入瓷罐中，自然发酵一周后成酒，用纱布滤汁，入锅中煮沸一分钟，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好。
用法：一次50毫升。
主治：慢性腹泻、预防中暑。
杨梅营养分析
营养成分：每100克杨梅中含有水分92.1克，蛋白质1.0克，脂肪0.9克，灰分0.9克，碳水化合物5.2克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克，钾176毫克，钠2.4毫克，镁9.1毫克，粗纤维1克。
药用功效：杨梅性味甘，酸，温。人肺、脾、胃经。生津止渴。和胃消食。主治口渴干、口腔咽喉肿痛、胃炎、食欲不振、吐泻等。
饮食禁忌：杨梅是不带皮的水果，容易受蚊、蝇的叮咬而染上病菌，有利于肠道传染病的传播，对健康极为不利，在食用前要用盐水洗净，杨梅不宜多食，多食则损齿损筋；溃疡病患者慎食，内热火旺体质亦不宜多食，忌与生葱同食。
杨梅的营养价值
杨梅，又名树梅、水杨梅、珠红等。杨梅含有丰富的维生素c、B族维生素、铁质、葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸等物质，可营养机体，并可增加胃中酸度。梅有生津解渴、和胃消食、止呕止痢、止血等功效，可用于中暑、伤食、醉酒、呕吐、泻痢、外伤、溃疡等症..[更多]