鲤鱼赤豆汤的做法
菜系及功效：肝硬化食谱
鲤鱼赤豆汤原料：鲤鱼l条(约500克)，赤小豆150克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精各适量。
鲤鱼赤豆汤的做法：
将鲤鱼宰杀去鳞、鳃及内脏，洗净后放人沙锅，加足量水，先用大火煮沸，烹入料酒，加入淘净且浸泡1小时的赤小豆。改用小火煮1个半小时。待鲤鱼肉熟烂、赤豆熟烂如酥，加葱花、姜末、精盐、味精，继续用小火煮10分钟，即成。佐餐或当菜，随意服食，当日吃完。
鲤鱼赤豆汤功效：适用于各型肝硬化。
鲤鱼的营养价值
鲤鱼别名鲤、赤鲤、黄鲤、白鲤、镜鲤、大鲤鱼。淡水鱼，长可达1米，有须两对。尾稍红，原产亚洲。两千多年来，鲤鱼一直被视为鱼中上晶，黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。除了作为美昧外，鲤鱼还是一种观赏鱼，相传明朝万历年间，御花园中就养红鲤鱼..[更多]