天麻焖鸡块的做法
天麻焖鸡块
原料：母鸡：只，天麻15克，水发冬菇50克，清汤500毫升，料洒、盐、味精、白糖、豆粉、葱、姜、鸡油、菜油适量。
天麻焖鸡块做法
(1)将天麻洗净，切片，入碗上笼蒸熟。
(2)将鸡宰杀后，除毛去内脏，洗净，去骨，切成小方块，入油锅氽一，下。再将葱、姜用油煸出香味，加入清汤和调料，再倒入鸡块，用文火焖40分钟。加入天麻片，再焖5分钟，用豆粉勾汁，淋上鸡油即成。本品可供佐餐食用，宜常吃。
功效：天麻平肝祛风，母鸡补气益精。本品特点为补虚益精，平肝祛风。适用于头晕头痛，眼花耳鸣，心悸神疲，腰膝酸软，食欲不振，记忆减退等症。