滑燕鲤鱼的做法
滑燕鲤鱼
食材:鲤鱼1条(约750克)，水发香菇50克，鲜姜、冬笋各100克，冬瓜皮、火腿各50克，料酒少许。
滑燕鲤鱼的做法
(1)将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，清水洗净，待用。
(2)搀冬笋、香菇分别用沸水浸泡半小时，清水洗净，冬笋切成薄片，香菇切成丁状，待用
(3)将鲜姜、冬瓜皮、火腿分别用清水洗净，姜、冬瓜皮切成细丝，火腿切成薄片，与冬笋、香菇一起放入鱼腹内，并加入料酒、精盐、味精等调料。
(4)把鱼放入盘中，部分火腿、冬笋、香菇围在鱼的四周，加调料．，上锅蒸半小时即可。佐餐、下酒均宜。
功效:利尿消肿，安胎通乳，清热解毒，止咳下气。尤适于妊娠期水肿患者食用
鲤鱼的营养价值
鲤鱼别名鲤、赤鲤、黄鲤、白鲤、镜鲤、大鲤鱼。淡水鱼，长可达1米，有须两对。尾稍红，原产亚洲。两千多年来，鲤鱼一直被视为鱼中上晶，黄淮一带有“没有老鲤鱼不成席”的说法。除了作为美昧外，鲤鱼还是一种观赏鱼，相传明朝万历年间，御花园中就养红鲤鱼..[更多]