香菇枣鸡的做法
香菇枣鸡
原料：净鸡肉300克，水发香菇30克，红枣10枚，料酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱花、姜末、湿淀粉、香油和清汤各适量。
香菇枣鸡的做法
1．将鸡肉洗净，切成长片；红枣洗净，去核，切成4瓣；香菇择洗干净，切成丝。
2．将鸡肉片、香菇丝和红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱花、姜末、料酒、清汤和湿淀粉，用手抓匀，上笼蒸至鸡熟时取出，用筷子拨开，摊入盘内，淋入香油即成。
特点：益智健脑，养心安神，补气强身，健脾益胃。
鸡肉的价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很..[更多]