鲜蘑鹿冲汤的做法
菜系及功能:补肾食谱
鲜蘑鹿冲汤原料:鲜鹿冲(雄鹿生殖器)1只，海米30克，水发香菇25克，鸡肉250克，猪肉250克，鲜蘑(罐头)300克，清汤2000毫升，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，料酒20克，葱、姜各2．5克，香菜末15克，水淀粉20克，鸡油20克。
鲜蘑鹿冲汤的做法:
1)取鹿冲用刀顺其长度剖开，将尿道层用刀片刮掉，再用开水将皮烫掉，然后再去掉一层皮。上锅用开水煮1小时，取出用凉水洗净，放人锅内，加人清汤、海米、水发香菇、鸡肉、猪肉、葱、姜，上火炖烂。将鹿冲捞出，用刀切成斜象眼片，汤过滤，其他配料不要。
2)清汤置火上，加入鲜蘑(切成两片)、料酒、味精、胡椒粉、盐、水淀粉，下鹿冲片烧开，倒人大碗内，淋上鸡油，撒上香菜末即可。
鲜蘑鹿冲汤功效:补肾壮阳，益精暖宫。对虚痨体弱、阳痿早泄有一定疗效。