茭白猪蹄汤的做法
菜系及功效:补血食谱
茭白猪蹄汤原料：茭白200克，猪蹄1只，葱结、姜片、精盐各适量。
茭白猪蹄汤的做法：
将茭白去杂，洗净，切成片；猪蹄去毛后洗净，放人沸水锅中焯透，捞出，用凉水冲洗干净，再与茭白片、葱结、姜片一同放入砂锅中，加清水适量，用大火烧沸后转用小火炖约2小时，至猪蹄熟烂，去葱结和姜片，加精盐调味即成。
茭白猪蹄汤功效：补血，清热，通乳。
保健饮用：佐餐食用。可用于产后乳汁不下者的辅助食疗。
茭白的营养价值
茭白营养成分茭白，又名茭瓜、茭笋。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，矿物质以磷的含量较多，也有少量的钙和铁，茭白食疗药效◆茭白具有利尿、除烦渴、解热毒之功效。◆茭白有催乳作用，可与泥鳅、豆腐或猪蹄同烧制..[更多]