松仁鸡米的做法
松仁鸡米的食材：鸡胸脯肉250克；
辅料：松子（炒）50克、柿子椒50克、鸡蛋清25克；
调料：花生油100克、盐5克、料酒15克、味精10克、大葱15克、姜15克
做法：
1. 鸡脯肉、鲜红柿椒（捅去籽洗净）均切成松仁大小的粒；
2. 葱姜洗净均切细末；
3. 鸡蛋清加淀粉合成蛋清糊；
4. 鸡米加精盐、料酒、蛋清糊浆好；
5. 再用精盐、料酒、葱姜末、上汤、淀粉对成欠汁；
6. 锅置火上放油烧至四成热时把浆好鸡米、松仁下油锅划散，倒在漏勺上滤去油；
7. 锅内留油煸炒鲜红柿椒倒入鸡米同炒，烹入芡汁即成。