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    美食天下菜谱

    莲藕炖排骨

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-05-17

    3115人看过

    查看评论 0条

    莲藕炖排骨
    莲藕炖排骨的主料：
    肋排

    肋排600克

    莲藕炖排骨的辅料：
    大葱

    大葱适量

    生姜

    生姜适量

    莲藕炖排骨的调料：
    食盐

    食盐 适量

    植物油

    植物油 适量

    莲藕炖排骨的做法

     
    主料：
    肋排600克、莲藕2节
    辅料：
    大葱、生姜适量
    调料：
    盐、植物油适量
    制作过程：
     
     肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段。
     
     炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟（这就是我提到的窍门，如果直接不经过这部，而是直接入砂锅炖，特别是肋排，是很难炖出白白的汤的）。
     
     排骨倒入砂锅（炒锅底下多余的油不要一起倒入）加入适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时。
     
     这期间莲藕切大块，用清水冲洗干净。
     
     将莲藕倒入砂锅加入盐。
     
     再炖约三十分钟即可。
     


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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