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    美食天下菜谱

    蛤蜊山药汤

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-04-14

    3629人看过

    查看评论 0条

    蛤蜊山药汤
    蛤蜊山药汤的主料：
    山药

    山药100克

    蛤蜊山药汤的辅料：
    百合

    百合50克

    生姜

    生姜1小块

    玉竹

    玉竹50克

    蛤蜊山药汤的调料：
    猪油(炼)

    猪油(炼) 10克

    料酒

    料酒 2小匙

    精盐

    精盐 2小匙

    蛤蜊山药汤的做法

    材料：
    蛤蜊肉250克、山药100克、百合50克、玉竹50克、生姜1小块
    调料：
    猪油10克、料酒2小匙、精盐2小匙
    做法：
    蛤蜊肉用温盐水浸泡，去杂洗净，沥干，倒入碗中放入蒸锅中蒸1个小时;
    山药洗净去皮切片，玉竹洗净切片，百合洗净，生姜洗净切片;
    锅内放猪油，烧热，爆香生姜片，烹入料酒，加适量清水;
    倒入蛤蜊肉及蒸蛤蜊的汤，放入山药、玉竹、百合和精盐;
    用大火烧开，再改用小火炖至肉熟味香即可。
    特点：
    营养丰富，味道鲜美。
    烹饪技巧：
    山药不要切得太薄，否则容易炖糊。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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