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    美食天下菜谱

    金菇鲜蛤汤

    菜谱创建时间

    创建时间：2012-04-14

    3035人看过

    查看评论 0条

    金菇鲜蛤汤
    金菇鲜蛤汤的主料：
    金针菇

    金针菇150克

    蛤蜊

    蛤蜊300克

    金菇鲜蛤汤的辅料：
    豆腐

    豆腐100克

    生姜

    生姜1小块

    金菇鲜蛤汤的调料：
    高汤

    高汤 15大匙

    胡椒粉

    胡椒粉 1小匙

    精盐

    精盐 2小匙

    金菇鲜蛤汤的做法

    材料：
    金针菇150克、蛤蜊300克、豆腐100克、生姜1小块
    调料：
    高汤15大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙
    做法：
    金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；生姜洗净切片；
    把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；
    蛤蜊壳张开后，加精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。
    特点：
    汤汁鲜美，菇滑肉嫩。
    烹饪技巧：
    金针菇氽水后应立即用冷水冲凉，以防止金针菇氧化变黑。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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