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美食天下菜谱
创建时间：2012-04-12
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材料： 萝卜干300克、大蒜3瓣、干辣椒2个 调料： 食用油30克、辣椒油1小匙、酱油1大匙、料酒2小匙、白糖适量 做法： 干辣椒洗净，切段；蒜切末；萝卜干洗净，沥干后切成细条； 锅内倒油，爆香辣椒及蒜末，放入萝卜干拌炒； 加入白糖，用中火炒至萝卜干表面呈白色或微焦时，加入酱油、辣椒油、料酒拌炒均匀，转大火快炒至萝卜干入味即可。 特点： 脆嫩爽口，甜辣开胃。 烹饪技巧： 烧这道菜时可加点醋，这样可使得萝卜干更脆。
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