▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣！！
美食天下菜谱
创建时间：2012-04-08
1789人看过
查看评论 0条
蕨菜400克
金钩50克
生姜1小块
淀粉适量
植物油 30克
香油 1小匙
酱油 3小匙
高汤 2大匙
料酒 半大匙
豆豉 1小匙
辣椒粉 1小匙
精盐 1小匙
白糖 半小匙
味精 半小匙
材料： 蕨菜400克、海米50克、生姜1小块、淀粉适量 调料： 食用油30克、香油1小匙、酱油3小匙、高汤2大匙、料酒半大匙、豆豉1小匙、辣椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖半小匙、味精半小匙 做法： 将蕨菜择去老茎，用开水焯过，切成长段；海米水发后，洗净，放入瓷碗内，加料酒及清水上蒸锅蒸软；生姜去皮，洗净，切成细末，待用； 锅内放油，烧至五成热时，投入姜末、辣椒粉、豆豉炸出香味，下入蕨菜稍微煸炒后，将蒸好的海米及其汤汁倒入； 同时，加入精盐、糖、酱油、料酒炒匀，放入高汤烧开， 待蕨菜稍微变软时 （不宜过于炒熟） ， 加味精，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，装盘即可。 特点： 鲜嫩柔滑，清香四溢。 烹饪技巧： 蕨菜有很高的营养价值，但未经开水焯过的蕨菜易致癌。
来源： tags:
猜您喜欢的菜谱
豆豉洋葱酱拌面
酱香鸡蛋饼
香椿豆豉窝窝头
酸菜鸡蛋面
鸡蛋灌饼香肠卷
怀旧情节作祟，那份伴
金华火腿上汤野蕨菜
冷天里的暖身炉『牛肉
评论专区……
用户名： 密码： 找回密码注册新用户
做法：番茄双蛋的材料：松花蛋，咸蛋，番茄 番
做法：香肠煎蛋的材料：鸡蛋，香肠，盐，味精，油
做法：番茄芋丁的材料：番茄，芋头，番茄酱、清汤
做法：番茄菜包的材料：番茄、甘蓝、猪肉馅、淀粉
老干妈酱排骨
干锅虾
香辣小干鱼
啤酒鸡翅
红烧肉
电饼铛炒花生
姜汁可乐鸡
猪蹄醋
红焖羊肉