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美食天下菜谱
创建时间：2012-03-28
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牛肉300克
东北酸菜100克
大蒜2瓣
淀粉适量
植物油 30克
酱油 1小匙
辣椒粉 2小匙
精盐 1小匙
味精 半小匙
材料： 牛肉300克、酸菜100克、大蒜2瓣、淀粉适量 调料： 食用油30克、酱油1小匙、辣椒粉2小匙、精盐1小匙、味精半小匙 做法： 牛肉洗净切丝，放入碗中，加淀粉、酱油腌5分钟；酸菜洗净切丝；蒜洗净，切末； 锅中倒油烧热，放入牛肉丝滑一下，捞起沥油； 锅中倒油加热，放入酸菜丝翻炒均匀，加入牛肉丝、盐、辣椒粉、味精炒入味，盛起时撒上蒜末即可。 特点： 酸辣可口，开胃下酒。 烹饪技巧： 把牛肉丝放入热油锅中滑一下后应立刻关火盛起，以保留肉的原味。
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