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葱香排骨

菜谱创建时间

创建时间:2012-03-20

8441人看过

查看评论 0条

葱香排骨
葱香排骨的主料:
排骨

排骨1000克

葱香排骨的辅料:
大葱

大葱3根

生姜

生姜1小块

大蒜

大蒜3瓣

淀粉

淀粉适量

葱香排骨的调料:
植物油

植物油 500克

香油

香油 1小匙

酱油

酱油 1大匙

料酒

料酒 1大匙

胡椒粉

胡椒粉 1小匙

白糖

白糖 1小匙

精盐

精盐 1小匙

葱香排骨的做法

材料:
排骨1000克、大葱3根、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量
注:可酌情配料
调料:
食用油500克(实耗30克)、香油1小匙、酱油1大匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、白糖1小匙、精盐1小匙
做法:
姜洗净切末;蒜洗净切片;排骨洗净,加入姜、蒜、酱油、酒、淀粉拌匀腌至入味;葱切长段备用;
锅内放油,烧至七成热时,放入排骨,用中火稍炸至肉变色后即捞起沥油;
锅内留底油,将香油、酱油、酒、糖、胡椒粉、盐、水调匀倒入锅中煮开,再放入排骨及葱段,改小火慢卤至汤汁剩一半,且排骨熟软入味即可。
特点:
葱香味浓,骨香四溢。
烹饪技巧:
这道菜也可以蒸熟食用。


来源:
tags:

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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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