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奶酪焗意面

菜谱创建时间

创建时间:2011-12-08

3033人看过

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奶酪焗意面
奶酪焗意面的主料:
意面

意面适量

奶酪焗意面的辅料:
西红柿

西红柿3个

洋葱

洋葱半个

培根

培根2条

奶酪焗意面的调料:
食盐

食盐 适量

番茄沙司

番茄沙司 2大勺

黑胡椒粉

黑胡椒粉 适量

奶酪焗意面的做法

奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱)

奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱)

 --------【奶酪焗意面】--------

意面的关键是炒酱!意大利面酱有4种不同的味道,红酱、白酱、青酱和黑酱。我们常吃的是红酱是用番茄炒的;白酱是用奶汁做的,可以配海鲜和白葡萄酒;青酱是罗勒、松子粒制成;黑酱是用墨鱼汁做的。

今天说的番茄酱很常见,建议大家自己做。外面买来的意面酱是罐头装的,营养成份肯定损失很多。不如用新鲜的番茄炒出来的营养健康。而且,现成的意面酱也会有添加剂,有时买一大桶吃不完,开了盖子保存不多久,剩下的也浪费了。现成的意面酱价格也很高。

做番茄酱最好要给番茄去皮,这样炒出来的酱口感更细腻。可能你觉得番茄去皮很麻烦,其实容易的很,掌握了这个方法只需3步就能轻松剥去番茄皮!

 奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱)【番茄去皮的好方法】如何给番茄去皮呢?

3个步骤轻松去掉番茄皮:

奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱) 奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱)

第一步、番茄洗干净,轻划一个十字刀,下方要切到底。 第二步、把番茄放在一盆开水中,烫3分钟。

奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱)

第三步、取出番茄,用手从中间一撒即可剥去番茄皮。

 奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱)【炒番茄意面酱】

原料:番茄3个、洋葱半个、培根2条、盐、番茄沙司2大勺、黑胡椒

做法:

 奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱) 奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱)

1、平锅烧热,放入橄榄油,油温6-7成时放入洋葱翻炒,炒到洋葱微微变成透明。

2、这时下入切好的培根,炒到培根出油。

奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱) 奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱)

3、放入切好的番茄丁,继续炒。要有忍心,番茄酱一边炒一边压成泥。

4、加盐调味。

奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱) 奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱)

 4、加入2勺番茄沙司调味。如果觉得番茄酸,还可以加些白糖。

5、番茄酱一边搅拌,一边收汁,最后加入黑胡椒即可。

 炒好的意面酱

奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱)

 奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱)【焗意面酱】

奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱) 奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱)

 1、意面要煮8-10分钟。煮好的意面拌入少量橄榄油。

2、在拌好油的意面上,浇上炒好的番茄酱。

奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱) 奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱)

3、在最上面摆上马苏里拉奶酪。

4、放入烤箱200度,焗烤3-5分钟,直到奶酪融化。

 -----【小贴士】------

1、意大利面比较耐煮。要煮8-10分钟,煮面时加入一点盐,即可以让面条口感劲道儿,又能让面条内里也有味道。

2、煮好的面条不要过水,只要拌一点橄榄油,即可防止面条粘连,而且面条油亮光滑,味道更香。

3、如果家里没有烤箱,也可以把铺好马苏里拉的盘子放入微波炉中,转3分钟,待奶酪融化即可。

4、如果可以最后撒一些意大利香草碎,味道更加纯正呢!

奶酪焗意面的做法(西餐菜谱-自制美味的番茄意面酱)


来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_485dfffb0102dtoy.html
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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