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    美食天下菜谱

    芽菜香酥鸡

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    5403人看过

    查看评论 0条

    芽菜香酥鸡
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：咸鲜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    芽菜香酥鸡的做法
    1. 将肥鸡洗净去爪，晾干水分；
    2. 五香料（花椒、丁香 、八角、肉桂）磨成五香粉；
    3. 芽菜洗净切碎；
    4. 将盐、味精、料酒、五香粉拌匀；
    5. 然后均匀地抹在鸡身内外，腌渍约2小时；
    6. 再将芽菜、姜片、葱节、花椒等塞入鸡腹，上笼蒸软；
    7. 取出蒸趴的鸡，滗去汁，倒出芽菜，入八成油温的锅中，炸至皮酥时捞出；
    8. 宰成条块，还原成鸡形，配上椒盐味碟上桌即可。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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