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    美食天下菜谱

    水煮鲢鱼

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-14

    9069人看过

    查看评论 0条

    水煮鲢鱼
    • 栏目：川菜 工艺：煮
    • 口味：麻辣味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    水煮鲢鱼的做法
    1. 将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块；
    2. 鱼块用豆粉、盐拌匀码味；
    3. 将老姜、大蒜切片（也可以压破）；
    4. 姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里；
    5. 干辣椒切段、花椒放同一个碗里；
    6. 葱切段；
    7. 锅内放熟油烧到八分热，将姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖进锅里小火慢炒；
    8. 炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）；
    9. 烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7～8分钟；
    10. 加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱，拌匀起锅即成。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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