养颜山药杂豆煲鸡脚的做法
养颜山药杂豆煲鸡脚的做法（冬日里宴客的老火汤菜谱）
材料：
主料：鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块
配料：花生20g、眉豆20g、桂圆5个、枸杞10g
调料：盐适量
准备：
鸡脚剪去趾甲、斩成3段，山药去皮、切片，瘦肉切丁，花生、眉豆、枸杞洗净；
做法：
1.锅中烧水，水开后放入鸡脚焯烫2分钟，捞出沥干；
2.焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中；
3.加水，没过食材约5厘米，大火滚开后，转小火；
4.煲一个半小时左右，放入山药、桂圆和枸杞；
5.继续煲半小时左右，至鸡脚软烂即可关火，加适量盐；
6.用汤勺充分搅匀，即可食用。
心得分享：
1.山药去皮时注意戴一次性手套，以免沾到皮肤会痒；
2.鸡脚斩成小段，不仅易熟，而且吃起来方便；
3.山药易熟，最后放入即可，否则容易熟透后易碎；
4.盐可在喝汤之前调入，用量根据个人口味调节。