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黄花菜排骨汤

菜谱创建时间

创建时间:2011-11-26

9124人看过

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黄花菜排骨汤
  • 栏目:汤粥 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
黄花菜排骨汤的做法

黄花菜排骨汤的做法(美白菜谱)


黄花菜排骨汤的做法(美白菜谱)




原料:



黄花菜排骨汤的做法(美白菜谱)黄花菜排骨汤的做法(美白菜谱)


猪小排半斤、泡发后黄花菜100克、小红枣20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、葱1节、黄酒4汤匙、盐适量


做法:


1、排骨剁成约两指宽的段,洗净后,冷水下锅,煮出血沫后关火。用热水把排骨上的血沫冲干净。



黄花菜排骨汤的做法(美白菜谱)黄花菜排骨汤的做法(美白菜谱)


2、将焯干净的排骨、红枣、火腿、姜、草果、葱,一起放入砂锅里,倒入热水至没过所有食材约8公分,再加入黄酒。大火烧开后,改小火煮约1小时左右,加入泡发的黄花菜(洗净,去掉顶部老根),再煮约半小时,加


入适量盐调味即可。



黄花菜排骨汤的做法(美白菜谱)黄花菜排骨汤的做法(美白菜谱)



蔻蔻心得:


1、这款汤的水量不要太多,否则冲淡了黄花菜的功效。


2、加些水果玉米段一起煮,更清甜。



营养依据:


黄花菜又叫萱草,别名忘忧草,在《本草纲目》中曾对黄花菜有过这样的描述,"黄花有利胸膈、安五脏、通乳健胃、轻身明目"。五脏得到安养。皮肤会光滑、靓丽,身材也会丰满。同时,黄花菜还具有独特的健美体形、排毒养颜功效,所以,女性朋友不妨多吃点黄花菜。


1.黄花菜能抗衰老
黄花菜中,含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞的组成成分,而这些细胞能起到抗衰老的作用,因


此,可以起到延缓衰老的作用。
2.黄花菜能排毒、养颜
黄花菜清热、去火、利尿,同时,又具有养血平肝的作用。所以,利于排出身体中多余的有害物质,进而排


毒、养颜。
3.黄花菜能美白肌肤
黄花菜中维生素A、B族维生素、维生素C的含量很丰富,同时又富含蛋白质、脂肪等成分,而这些物质能有效


的增加肌肤的营养,并能抑制黑色素的生成,能起到美白、嫩滑肌肤的功效。
4.黄花菜能嫩滑肌肤
黄花菜中含有人体所需的多种氨基酸,其中以精氨酸和赖氨酸的含量最为丰富。而精氨酸是合成人体胶原蛋白


的主要成分,利于人体细胞的再生,预防衰老,起到排毒、养颜,嫩滑肌肤的美容功效。


提醒:


现在正是黄花菜的成熟采摘期。很多人喜欢食用新鲜的黄花菜,但新鲜的黄花菜必须经过处理后才能食用,否则很容易中毒。新鲜黄花菜含有毒化学成分秋水仙碱,食用前必须经过处理,用凉水浸泡,或开水煮烫。


为预防鲜黄花菜中毒,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡两小时以上,捞出后用水洗净再做菜吃。最好食用黄花菜干制品,因为其在生产过程中已经消除了有毒成分。









来源:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d264cf90102dqm5.html
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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