杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤的做法
杏鲍菇黑豆莲藕煲鸡汤的做法（荤菜菜谱）
【原材料和调味料】：
【原材料】：母鸡半只、黑豆10克、莲藕1/2根、杏鲍菇1/2个、红枣5枚。
【调味料】：生姜、葱段、食盐。
【黑豆的炒制过程】：
1.黑豆用清水洗净，捞出控去水分。
2.炒锅放火上不要放油烧热，放入洗好的黑豆。
3.中小火不停的翻炒。
4.炒至黑豆出香味，表皮开裂即可。
5.炒好的黑豆放入清水中，冲洗一下捞出备用。
【鸡的焯制过程】：
1.母鸡半只用清水清洗干净，切成块。
2.锅里放入适量的冷清水，烧至水热但不开。
3.放入切好的鸡肉块。
4.大火煮约7～8分钟，至水面有大量浮沫飘起。
5.用筷子把鸡肉块夹出。
6.立即用冷水冲凉。
【汤的煲制过程】：
1.电压力锅内胆装入适量的清水，放入焯好的鸡肉块和准备好的黑豆。
2.加入生姜片和葱段。
3.盖好锅盖，通电按肉类键并保压10分钟煲制约22分钟。
4.红枣洗净去核。
5.煲制22分钟后，把鸡肉、黑豆连同汤汁一起倒入砂锅内，放入去核红枣。
6.莲藕洗净去皮，切成块状，放入砂锅。
7.杏鲍菇洗净，切成块状，放入砂锅。
8.大火煮开，转小火炖制约20分钟左右。
9.加入少量的食盐提味，继续小火炖制约10分钟左右即可。
