灵芝枸杞乌鸡汤

灵芝枸杞乌鸡汤的做法（电脑一族明目提神必备的一碗汤菜谱）

滋阴明目、益气补虚的灵芝枸杞乌鸡汤

材料：

乌鸡-----1只

灵芝-----15克

淮山-----30克

枸杞-----15克

生姜-----几片

煲汤过程：

1、将乌鸡清洗干净。

2、灵芝、枸杞、淮山洗净。

3、清洗干净的乌鸡斩成小块。

4、把鸡块放在沸水中焯水，沥干水份。

5、汤锅内加水，把洗净的灵芝、枸杞、淮山、生姜片放进去。

6、把焯过水的鸡块放进去，大火烧开后转小火，煲2个小时即可。

我们现在的生活离不开电脑，电脑虽然给人们的工作、学习和生活带来方便，但是，使用电脑的室内环境正负离子失去平衡，对人体的健康有一定副作用，会引起自律神经失调、忧郁症。电脑操作者常会感到眼睛疲劳、肩酸背痛。为了防止电脑操作者患上述职业病，专家建议应注意合理膳食。

1.多吃高蛋白的食物。
蛋白质是人体细胞的灵魂。应多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及豆制品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。

2.多吃含维生素高的食物。
它具有调节神经等作用。据统计，我们每天摄入体内的维生素中，70％的维生素来自蔬菜。含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。

3.多吃些含磷脂高的食物。
这些食品是大脑的能源之一。如蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷脂。

4.多吃健眼的食物。
保护眼睛健康，防止近视及其他眼疾，健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果

今天就用枸杞子、灵芝、乌鸡、淮山来煲一锅滋阴明目、益气补虚的靓汤，

此汤尤其适合经常熬夜、眼睛疲劳者及上班族饮用，可提神补气、明目强身。

汤中用到的

灵芝：

我国东汉时期《神农本草经》一书把灵芝列为上药，即有效无毒的药物。书中指出，灵芝可益心气、益肾气、补肝气、益肺气、久食轻身、不老、延年。

灵芝还具有嫩肤美容白净皮肤的作用，特别是消除面部雀斑、色斑、黄褐斑、粉剌、及调剂内分泌失调方面有很好的效果，长期食用可清除人体血中杂质，降低胆固醇，促进血液循环，治疗更年期疾病，提高人体免疫力，防止老年性痴呆都有一定的作用。

乌鸡（又称竹丝鸡）：

性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用，它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作名贵食疗珍禽。

枸杞：

又称枸杞子、红耳坠，是一味功效卓著的传统中药材。因枸杞有延衰抗老的功效，因而又名却老子。

枸杞含有丰富的胡萝卜素、维生素 B1、B2、E、C、钙、铁等营养素，故擅长明目，因此，俗称明眼子。其味甘，性平，具有滋补肝肾，益精明目之功能。

淮山：

健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。

延年益寿：淮山含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。