农家第一鲜的做法
农家第一鲜的做法（河鲜家常菜）
农家第一鲜
原料：鲫鱼、大头虾、毛豆、葱、姜、蒜、料酒、盐
准备过程：
1、鲫鱼杀好洗净，去除腹部黑膜，沥干水。
2、大头虾剪去须，洗净。
3、毛豆洗净，沥干水。姜切片，蒜剥好（忘拍了），葱挽结，另切葱花。
制作过程：
1、放姜片擦锅，坐锅热油，放蒜炝锅，出香味放鲫鱼两面煎黄（鲫鱼肉嫩，不要煎得太老）。
2、把虾放入两面煎过至变色，加料酒。
3、出香味后放毛豆，略翻炒，加水、葱结。
4、大火煮至汤发白，转中火20分钟，放盐，撒上葱花出锅。
香喷喷的鲜汤上桌了
