小鸡泡面的做法
小鸡泡面的做法（早餐菜谱）
材料：散养小鸡、杭椒、红辣椒，芸豆、宽面
调料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、精盐
做法：
1、小鸡买回来后清理干净，
2、择去油脂和淋巴之类的东西
3、小鸡斩成块
1、锅内加水
2、把斩好的鸡块焯水，去血沫，备用
1、芸豆斜切成片
2、蒜拍扁
3、青红椒切段
另起锅，加水开后下宽面煮熟，捞到凉水盆内备用
1、再另起锅，热锅凉油
2、葱姜、八角，桂皮炒香
3、放入红辣椒，注意火候，不要把红辣椒炒糊
1、放酱油，倒入鸡块翻炒
2、锅内加水,多加点水哦
3、30分钟后放入芸豆翻炒至变色
4、放入拍好的蒜瓣，精盐
5、翻炒收汁
6、倒入宽面稍微翻炒均匀
本菜无需再放味精鸡精之类的东西，小鸡泡面本身就够香的了
成品图
