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美食天下菜谱
创建时间：2011-11-24
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鸡丁焖搓鱼儿的做法（早餐菜谱）
鸡丁焖搓鱼儿
材料：面粉、鸡脯肉、绿柿子椒、新鲜红椒、食用油、清水、老抽、盐、鸡精、五香粉、黑胡椒粉
做法：1、和面。面要和的软一些。揉匀搓成条，饧制。用清油将面摸匀，然后，将每条都捻长，用两只手或者是用手在砧板上来回的搓，搓成一个个小棒棒，要两头尖中间胖，像条小鱼儿。
2、鸡脯肉切丁、辣椒切丁。备用。
3、热锅倒油，先放入鸡脯肉丁，变色后，放入辣椒丁，炒制。调入老抽、盐、鸡精、五香粉、黑胡椒粉，倒入一碗清水，然后，将搓好的小鱼儿全放进锅内，盖上盖开中火焖制。
4、待汤汁收尽，面鱼儿已熟并变软，即可食用。
来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100kx7a.html tags:
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