五谷紫薯松糕的做法
五谷紫薯松糕的做法（早餐菜谱）
做法
一、材料 用到了：紫薯、糯米粉、自制米粉（即粘米粉）、自磨冰糖粉（白糖也可）、椰粉（选用）、宝宝五谷米粉、牛奶、模具们
二、准备
我自己做的粘米粉
这部分图片是上次博客发的
1、 大米洗净，泡上30分钟，晾干，晾的很干哈，不能有一点水
2、 用料理机打成米粉，不用很细很细，打两遍差不多了
3、 米粉摊开放太阳底下彻底晒干。
4、 晒干的米粉，再次放入料理机中打上至少3遍
5、 很细腻的要
紫薯处理：
1、 紫薯去皮切小块
2、 入高压锅蒸熟
3、 蒸熟的紫薯
4、 哈哈，底下是没有去皮整个的紫薯哦，使劲啃吧，一次啃个够！！！
5、 蒸熟的紫薯，用勺子捏成泥，我懒这次又，没将紫薯泥过筛。。。。
你最好还是过筛哈
三、步骤
1、 自制粘米粉
2、 粘米粉跟糯米粉 我的比例 2.5 ：1 糯米粉不能多哈，多了蒸出来就变汤圆喽
其他的冰糖粉自己看着放 我这次一部分粘米粉用宝宝五谷米粉代替的 哈哈
3、 粉过筛
4、 我加了五谷宝宝米粉
5、 所有粉加到紫薯泥中去
6、 加牛奶，边倒牛奶，另一个手不停搅拌，牛奶量一定要慢慢加，边搅拌感觉湿度
7、 停止加牛奶，用手抓一把粉试试，如果手一捏再松开，粉会散，那就OK了，牛奶多了的结果就是面
团散不了，真成面团了。。。。哈哈，所以牛奶一定要慢慢加，不要心急，控制好
8、 因为还是会有小面团在，所以需要下手搓，把每个小面球都搓到要
9、 彻底全部搓成粉
10、搓好的粉，我这次懒，没有再过筛，直接用了，看个人喜欢吧，如果你不太喜欢太粗的口感，那就再用滤
勺过一遍
11、模具，可以用碗代替哈
12、模具刷上一层薄薄的油，防粘
不好意思 脑子进水 步骤数字标错袅。。。。我撞墙去这就。。。
13、将粉倒入模具中，注意，不要很刻意，就这么很自然的倒入即可，不用手去按压哦
14、用筷子抹平
15、其中两个
16、上蒸笼或蒸锅
17、18、 加足水，大火蒸30分钟左右即可
APPLE提醒~~
1、 粘米粉做的时候一定是要先浸泡再磨
2、 加牛奶那一步要慢慢来，控制好，宁可不够再加，别一下子倒很多，那个湿度标准要记得哈
3、 蒸糕凉了会发硬，要吃的时候再蒸下就好了
这个口味最好吃鉴定完毕！
