绿汁牛肉羹的做法
食谱原料
主料：牛里脊肉100克
辅料：香菜50克,鸡蛋65克
调料：淀粉(玉米)10克,盐2克,味精1克,料酒10克
制作方法
1. 牛里脊肉洗净，剁成肉蓉状;
2. 牛肉蓉用盐、料酒、淀拌匀后腌制10分钟;
3. 香菜洗净，摘去老叶，控干水分后切成细细的末;
4. 锅内倒入适量清水，烧热后放入牛肉茸，用筷子打散，
5. 再磕入鸡蛋，同样用筷子打散，蛋花飘起来时用淀粉勾薄芡，撒上香菜末即可。
适用人群
适合3-6岁的小朋友食用。
健康提示
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。